Les substituts de repas pour la prise en charge du surpoids ?
Avec les substituts de repas règne une grande confusion dans l’esprit des personnes candidates à la minceur. Notamment, la différence entre les mécanismes qui régissent la perte de poids et la stabilisation du poids de forme. La plupart des gens ignorent le principe du régime hyperprotéiné et confondent les catégories de nutriments utiles pour maigrir efficacement. Une grande ambiguïté existe aussi lorsqu’on parle de perte de poids rapide. Les médecins nutritionnistes et les diététiciennes pensent obésité et « indice de masse corporelle » avec IMC=poids divisé par la taille au carré. Le rôle du pharmacien formé par Protifast est donc important pour essayer de régler le comportement alimentaire du consommateur. Il faut choisir entre divers types d’aliments courants ou diététiques parmi lesquels les substituts de repas.
Un régime hypocalorique plus facile à suivre avec des substituts de repas
L’ agence européenne de sécurité sanitaire des aliments (EFSA) reconnaît l’intérêt des substituts de repas pour les régimes hypocaloriques.Cet avis valide deux effets des substituts de repas. Tout d’abord, il doit remplacer deux repas quotidiens pour aider à perdre du poids dans le cadre d’un régime. Deuxièmement, il doit aussi remplacer un repas pour aider au maintien du poids de forme après avoir maigri. Un régime faible en calories est plus facile à suivre grâce aux substituts de repas. L’EFSA s’est basée sur des données scientifiques publiées pour rendre un avis favorable. Pour les experts, la perte de poids obtenue avec les régimes à base de substituts de repas s’expliquerait par le fait que les substituts de repas facilitent le suivi. En effet, les produits pour régimes hypocaloriques sont souvent “prêts à l’emploi” et permettent de réduire les apports caloriques.
Avis favorable: l’EFSA confirme l’intérêt des substituts de repas
Les substituts de repas comme Slim-fast ou les sachets hyperprotéinés comme Protifast, sont les seuls aliments spécifiquement destinés aux régimes minceur. Peut-être car ils sont à faible teneur calorique. Leur composition est réglementée pour apporter toutes les garanties en terme de valeurs nutritionnelles et de sécurité. Plutôt un apport en protéines entre 25 et 50 % de l’apport énergétique total du produit. Un apport en énergie par les lipides inférieur à 30% et au moins 30% des vitamines et minéraux. Aussi, ils offrent une variété de préparations diététiques en continuelle évolution en terme de textures et de saveurs. Ils sont rapides à préparer et adaptés à la vie quotidienne des personnes souhaitant perdre du poids ou le contrôler. Cette méthode de régime amincissant impose toutefois un repas quotidien composé uniquement d’aliments courants. Elle permet de continuer à partager des repas conviviaux pour la réussite d’un régime minceur.
Quelques définitions des substituts de repas
Les substituts de repas appartiennent à la catégorie des « denrées destinées à une alimentation particulière » ou « aliment de régime ». Par conséquent, ces remplacements de repas utilisés dans le contrôle du poids sont des produits qui doivent apporter tous nutriments d’un repas normal. Les en-cas hypocaloriques, riches en protéines, sont des produits diététiques destinés à être consommés en complément ou entre les repas. En conclusion, les produits hyperprotidiques type sachet hyperprotéiné ne sont pas des substituts de repas. Ils doivent proposer des protéines avec un apport calorique supérieur à 20% de l’apport énergétique total. Leur indice chimique permettant d’évaluer l’équilibre en acides aminés essentiels doit être supérieur à 100, selon l’arrêté du 20 juillet 1977.
Malgré la reconnaissance de l’EFSA pour l’intérêt des substituts de repas, de nombreuses marques de substituts ne sont plus présentes sur le marché. Arkoline des laboratoires Arko, Nesvital de Nestlé ou Protical du laboratoire Pharmygiène. Le plus remarquable est le retrait de l’ancien leader Slim-fast, qui n’est plus distribué en France depuis des années.