Quelle protéine vegan pour faire un régime ? Plus que jamais, la protéine vegan prend une part nutritionnelle importante dans notre bol alimentaire. En effet, les protéines d’origine végétale apportent un bénéfice en termes de santé. Un bon apport protéique est la préoccupation de nombreux végétariens. En matière de nutrition, c‘est un élément diététique qu’il convient de prendre en compte afin d’assurer une bonne santé par un équilibre alimentaire de qualité. Au-delà d’assurer des besoins quotidiens, l’un des principaux avantages de la protéine vegan est d’obtenir un aliment exempt de produits animaux. Ainsi, sans parler de régime minceur, il convient aux personnes vegan, végétariennes ou végétaliennes de trouver la meilleure source possible de protéines.

Tous adeptes de protéine vegan de qualité

Si vous êtes adeptes de protéine vegan, il est nécessaire d’évaluer quel aliment végétal peut être admissible dans le cadre de votre régime Protifast:

• Une protéine vegan exempte d’ingrédients d’origine animale (lait, œufs, gélatine d’origine bovine, etc.)
• Sans allergène ni ingrédient intolérant pour votre digestion.
• Vendue sans label « vegan », une protéine présentée comme végétale (!?)
• Dites « incomplètes », les protéines végétales manquent de certains acides aminés essentiels à l’organisme. Néanmoins, nous savons qu’il est particulièrement recommandé de combiner les sources de protéines d’origine végétale. C’est une chose que chaque végétarien ou « vegan « connaît pour gérer au mieux son alimentation
• Il existe un indice de qualité des protéines qui les présente plus ou moins digestes. Il est notamment calculé par rapport aux besoins d’acides aminés des personnes. Chaque type de protéine à une valeur biologique et un indice de digestibilité. Par rapport au score optimal de 1, le soja est à 0,95, le quinoa à 0,89, les pois chiches à 0,78 et les légumineuses à 0,75. Cela détermine l’efficacité d’assimilation dans la synthèse protéique. Il est vrai que les protéines d’origine animale ont des valeurs protéiques plus élevées. Du reste, une alimentation qui allie protéines végétales et animales améliore le score de digestibilité et la croissance musculaire.
  

  La meilleure protéine vegan existe-elle ?

  La protéine de soja sous forme d’isolat est souvent considérée comme la protein vegan de meilleure qualité. En outre, c’est une protéine complète avec un bon indice de digestibilité. La protéine de pois présente un excellent profil d’acides aminés. Elle est sans gluten et contient naturellement une bonne teneur en acide aminé lysine. Digeste, la protéine de pois a un effet de satiété remarquable pour contrôler la faim lors d’un régime minceur. Les protéines issues des céréales offrent une excellente qualité. L’avoine, le seigle, le blé sauvage ou bien le quinoa sont riches en protéines. De même, on trouve dans les légumineuses comme les fèves, les lentilles ou les pois cassés de la protéine vegan de premier choix. Par ailleurs, les graines germées comme le radis germé, les graines de lupins ou de courges sont mêmes supérieures de part leur densité protéique.

  En résumé, toutes les protéines végétales ne sont pas égales en teneur protéique. Ainsi, il faut faire le choix d’un mélange de protéine vegan de différentes sources. Chacune apportera leurs propriétés nutritionnelles au niveau du profil d’acides aminés.