Poudre de protéines pure de haute valeur biologique

Alburone est un concentré de poudre de protéines pures de haute valeur biologique destiné à préserver l'intégralité de la masse musculaire. Cette préparation hyperprotidique est utilisée pour répondre aux besoins spécifiques non couverts par une alimentation suffisante en protéines naturelles. Alburone améliore la ration alimentaire déficiente en acides aminés essentiels à l'organisme et contribue au renouvellement cellulaire. La poudre pure garantit 93% des apports énergétiques totaux, soit 85,5 g de protéines pures pour 100 g de produit. Alburone est conseillé pour la nutrition clinique orale, la micronutrition, la diététique, le régime du sportif et la nutrithérapie des personnes âgées ou convalescentes.

Alburone poudre est élaboré à partir d’une source pure de protéines de lactosérum. Les protéines pures sont obtenues par microfiltration naturelle à flux croisé (technique CFM) et à basse température. Ce procédé de filtration des protéines garde leur structure d’origine et garantit une haute valeur biologique. En outre, la qualité nutritionnelle enregistrée est quasiment sans lactose, matière grasse ou sucre. Par ailleurs, Alburone poudre contient une proportion importante d’acides aminés essentiels, dont les fameux BCAA. Grâce à son composant Pro-15 (WPI/WPC), cette protéine pure est idéale pour augmenter ou maintenir la masse musculaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Alburone source de protéine de lactosérum

Le lactosérum, aussi appelé petit-lait, est le liquide qui reste après la coagulation du lait durant la fabrication du fromage. L’isolat de lactosérum est une protéine de lactosérum qui est à faible teneur en lactose et en matières grasses. En outre, le lactosérum renferme une proportion importante d’immunoglobuline (stimulants du système immunitaire), de lactoferrine (glycoprotéine qui se lie au fer) et autres précurseurs comme le glutathion (puissant antioxydant humain). Le glutathion est une protéine faite de trois acides aminés : cystéine, acide glutamique et glycine. Il est présent à l’intérieur de presque toutes nos cellules. Pour obtenir du lactosérum, il faut procéder à la filtration du petit-lait pour retirer la plus grande partie du lactose et des matières grasses. Le procédé de filtration utilisé se fait part utrafiltration/diafiltration.

Après cette micro-filtration, la teneur en protéines du produit final augmente alors de 80 à 95% ainsi que sa teneur en acides aminés essentiels. Par ailleurs, l’isolat de lactosérum est une excellente source d’acides aminés branchés (BCAA) leucine, isoleucine, valine et de glutamine. Du reste, il est également une source d’acides aminés soufrés qui sont la méthionine et la cystéine. C’est un apport important de peptides à valeur biologique élevée qui jouent un rôle important dans la fourniture d’énergie. L’isolat de lactosérum contient également des précurseurs du glutathion, permettant d’accroître sa production intracellulaire.

Le fait de combiner une protéine anabolique à digestion rapide comme le lactosérum (80%) avec une protéine anti-catabolique à digestion lente comme le caséinate de calcium (20%) favorise une synergie bénéfique au maintien de la masse musculaire.